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用料
荤香肉龙胖懒龙的做法
1根胡萝卜加水榨汁备用
500克面粉+5克酵母+15克白砂糖搅拌均匀…
倒入250克胡萝卜水搅拌成絮状…
和面成光滑的面团,盖保鲜膜发酵1.5小时…
发面同时制作馅。荤香洗净晾干,肉馅儿中加入葱姜末,食盐,蒸鱼豉油,蚝油,黑胡椒粉等调味,再加入荤香搅拌均匀上劲…
发好的面团手指戳洞不回缩…
面团分成4份…
将面团擀平,放上馅料,用勺子压平…
卷起来,尾部抹少量清水卷好…
盖布再次醒面15分钟…
开锅后中火蒸至15-20分钟,关火再焖3-5分钟再开盖…
叮咚!可爱的肉龙出锅了✌️