【步骤图】浓郁忌廉鸡蓉蘑菇汤食谱大全和做法

奶油汤，在香港的叫法是“忌廉汤”

把煮好的部分蘑菇和鸡肉用搅拌器打碎打蓉，口感和味道会更好！

用料  

浓郁忌廉鸡蓉蘑菇汤的做法  

1. 我用的是啡蘑菇和白蘑菇
   洗干净沥干水份，切片待用

2. 鸡肉切成小块，大概1*1cm左右，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时
   蒜压成末
   准备好15-20克黄油、鲜奶、淡奶油

3. 锅里放黄油融化加入蒜末爆香

4. 倒入鸡肉炒至8成熟（今天做海鲜pizza剩的几只虾也放下去煮，别浪费😄）

5. 倒入蘑菇翻炒至出水

6. 加入清水没过食材，盖上锅盖煮10分钟

7. 加入300ml鲜奶、150ml淡奶油，这个量根据自己口味调整。
   加入适量盐和现磨黑椒
   煮5分钟

8. 为了口感更好味道更浓郁，捞出一部分蘑菇、鸡肉和汤汁，用搅拌器打成蓉，再倒回去锅里煮沸。
   要是嫌麻烦，也可以省略。

9. 调玉米淀粉（5茶匙+少量清水）勾芡，边搅拌边倒入汤里，汤变浓稠即可离火

10. 撒上少许欧芹碎，完成✅