【步骤图】忌廉蘑菇浓汤（纯素）食谱大全和做法

用料  

忌廉蘑菇浓汤（纯素）的做法  

1. 生腰果提前泡1-4小时

2. 黄小米提前泡1-4小时

3. 土豆削皮，切片

4. 菜花洗净

5. 甜玉米剥粒

6. 土豆、菜花隔水蒸熟

7. 黄小米、生腰果加纯净水，打成绵密的糊状。再加入蒸熟的土豆、菜花再打一次。

8. 加入玉米煮，加盐调味（看口味也可以加一点糖）

9. 煮成糊状，忌廉浓汤就做好了

10. 三朵白蘑菇（口蘑）切片，香煎

11. 分装忌廉浓汤，轻轻铺上香煎好的口蘑片

12. 撒上胡椒粉

13. 三人份的纯素忌廉蘑菇浓汤就做好啦

小贴士

1、腰果要生的。腰果和小米的泡发时间，泡久的口感更绵密。
2、如果不习惯菜花的味道，想奶油味浓郁一点，就减少菜花的量，增加生腰果的量。土豆用白土豆。
3、打的时候，先打腰果和小米，再加土豆和菜花重复打。喜欢有颗粒口感的，减少打糊的时间，喜欢绵密口感，多打一会
4、煮的时候，水的量要注意，太多了要煮很久才成糊，用开水煮
5、喜欢浓郁口感的，盐和胡椒粉可以多加点。糖也可以自己根据口感加