日式芝士爆浆鸡排做法 食材 步骤

用料  

日式芝士爆浆鸡排的做法  

1. 准备好的鸡排去掉上面的筋，从中间横切成上下两块，注意不要断掉！

2. 然后铺开后，用刀背轻轻拍。注意不能太用力哦~

3. 一直拍到差不多2倍大。

4. 再放入一点点牛奶，牛奶有去腥效果，又能保证肉质的鲜嫩。
   
   腌制大约2小时，就可以备用啦~~

5. 将马苏里拉奶酪放在一边，另外一边盖上，然后用手压实。

6. 将鸡排两面蘸上淀粉。

7. 然后两面再沾蛋液。

8. 两边蘸上面包糠。

9. 然后用手使劲的压实。

10. 热油中放入鸡排，关中小火慢慢炸至。切忌不能大火哦，大火可能会造成外面焦掉，而内部还没有熟。

11. 鸡排中炸到两边成金黄色就可以捞出来了，放在吸油纸上面，将多余的油吸掉。

12. 鸡排中炸到两边成金黄色就可以捞出来了，放在吸油纸上面，将多余的油吸掉。

13. 外面挤一些番茄酱，就可以吃啦~

14. 用刀切开成两片，热芝士就迫不及待的流了出来。

15. 更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】
    
    或者搜索微信公众号：eat-slowly

小贴士

鸡肉横着切成上下两片的时候，两片需要厚度均匀，这样炸的过程中不会一面熟了另外一面没有熟；

蘸淀粉、蛋液、面包糠的时候，如果外表稀稀拉拉，也可以再重复蘸一次蛋液和面包糠，这样外表面包糠就会比较密实；

用刀背拍的时候，不能用力过猛，防止鸡肉被拍破后，炸的时候芝士漏出；

油炸的时候，要用中小火慢慢炸，防止外表糊掉内部还是生的；

更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
或者搜索微信公众号：eat-slowly

我们一起来聊聊美食聊聊人生呗