时间：约20-30分钟
难度：压力略大💪
份量：1人份
用料
| 鸡大胸 | 1个 |
| 盐 | 1一小撮 |
| 黑胡椒粉 | 一丢丢 |
| 芝士片 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 面包糠 | 100g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
香酥芝士爆浆鸡排的做法
鸡胸从中间剖开，不要切断，用刀背轻轻把肉拍松。
![香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第2张]( "香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第2张")
撒上少许盐和黑胡椒，腌制15分钟入味。
![香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第3张]( "香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第3张")
把芝士片放在鸡胸里，合上鸡胸。
![香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第4张]( "香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第4张")
鸡胸依次蘸上淀粉、蛋液、面包糠，注意鸡胸的封口处也要蘸一点淀粉和蛋液粘合起来，避免炸的时候溅油。
![香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第5张]( "香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第5张")
锅中热油，油温升至170度，下入鸡排小火炸15分钟左右。
![香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第6张]( "香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第6张")
切开就爆浆啦！
![香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第7张]( "香酥芝士爆浆鸡排的做法图解 做法步骤 第7张")
小贴士
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