不加一滴油, 低卡减脂版爆浆芝土鸡排+烤时蔬。外酥里嫩的爆浆芝士鸡排,好吃到停不下来,非油炸更健康!千万记得同时搭配一起烤时蔬啊!是鸡排的灵魂伴侣,非常解腻,经常是时蔬比鸡排先吃完呢😄
鸡胸肉2块、芝士片2片、鸡蛋1个、面包糠、玉米淀粉适量。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
芝士 | 2片 |
火腿片 | 2片(可不要) |
腌料:盐、黑胡椒、酒、牛奶 | 适量 |
裹粉:玉米淀粉、鸡蛋2个、面包糠 | 适量 |
时蔬:土豆,芦笋,蘑菇,南瓜,小西红柿等 | 适量(不易出水类的蔬菜) |
芝士爆浆鸡排(烤箱无油版)的做法
1️⃣ 备好食材,鸡胸肉横着片开,不要切断(有些地方断了也没关系,用淀粉和鸡蛋液封口就好)用刀背把肉拍得均匀的薄(太厚口感不好),1小勺盐、黑胡椒粉、2勺料酒、牛奶腌制20分钟。
2️⃣鸡肉放上芝士片、火腿片(可不用), 鸡排对折过来,用刀刃轻压边缘,使鸡排封口。依次裹上淀粉、鸡蛋液、调些油的面包糠(调点油是为了不干涩,也可以不调油)同时,把蔬菜洗净,加入玉米油(黄油或橄榄油)、盐、黑胡椒抓拌均匀待用。
3️⃣鸡排放在带有烤网的烤盘内,腌好的时蔬放入烤架下, 入预热烤箱180°C/20分钟或200°C/15分钟出炉,淋上番茄酱或沙拉酱即可。