姥姥说我小外甥最近爱上了网红爆浆鸡排说如何如何的好吃，家里正好有鸡胸肉，我娃最近多灾多难，细菌性流感烧了一轮最高烧到41.5度，刚好没几天又被传染了病毒性流感又接着烧了一轮，好不容易不烧了，前天夜里又哭醒说耳朵疼结果到医院一查急性中耳炎，真是让我这个老母亲操碎了心！娃憋在家里太久太无聊了，晚上也恰巧不知道吃啥，于是干脆尝试复刻个网红的爆浆鸡排试试看看能不能博得小主欢心，事实情况是小主从拿了第一块开始就一直没停口😁，老母亲我真是老怀大慰🤩
用料
| 鸡胸肉 | 2整块块 |
| 生抽，料酒，盐，蚝油，淀粉，糖一点点 | 需要腌渍鸡胸肉 |
| 淀粉，鸡蛋一个，面包糠 | 适量，需要把腌渍好的鸡胸肉滚一遍 |
| 芝士碎 | 给两块鸡胸肉当馅料的量 |
空气炸锅版爆浆芝士鸡排的做法
鸡胸肉从侧面中间部分切开一刀不要断，用刀背把肉拍松，这样肉比较嫩，加入所有的腌料腌渍做按摩
![空气炸锅版爆浆芝士鸡排的做法步骤图 第2张]( "空气炸锅版爆浆芝士鸡排的做法步骤图 第2张")
把鸡胸肉翻过来，外面变成里面'（这样是因为把切面翻至外面来比较有摩擦力更容易沾满淀粉鸡蛋和面包糠，使鸡排粘性更大炸出来更好看）撒入芝士碎后对折，双面粘满淀粉后入打散的鸡蛋中洗澡后沾满面包糠入预热好180度的空气炸锅15分钟炸熟即可，中间可以翻一次面，时间到把取出就完成了，我家娃小怕他烫着嘴巴所以全部切开吃的，其实举着一大块大牙啃咬着吃应该更爽的！
![空气炸锅版爆浆芝士鸡排的做法步骤图 第3张]( "空气炸锅版爆浆芝士鸡排的做法步骤图 第3张")
小贴士
我看下厨房的爆浆鸡排都是中间馅料用的芝士片，我用的马苏里拉芝士碎，馅料更足还会拉丝哦！大家都来试试吧