最近疯狂爱吃炸鸡，点外卖块小还不便宜，干脆自己做
用料
| 鸡腿肉 | 3只 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 多于面粉 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 半块 |
| 酱油 | 一炒勺 |
| 料酒 | 一炒勺 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 看个人口味 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
日式炸鸡的做法
鸡腿剔骨，改刀切n宽条，每条2-3块不等（一宽条基本可以分成三块）
切好的鸡腿肉，放入盆里，倒入酱油，料酒，盐（饭店吃饭用的一羹匙），胡椒粉（最好用黑胡椒，白胡椒没啥味，喜欢吃麻麻感觉的可以放适量的花椒粉），姜泥，蒜泥（切丝板一堆小孔是用来擦成泥的）两个鸡蛋，搅和匀。腌半小时～1小时。
拿个空碗（大点的。里面放淀粉和面粉比例3:2）
烧半锅油，中小火，觉得油温上来了，先拿一块腌好的鸡肉，裹上混合粉，试炸，定型外皮变脆捞出来，继续炸剩下的（全程中小火）
全炸完后，分批复炸。炸到微变黄就可以出锅了（焦黄发橘色的话里面的肉也会跟着缩水）![日式炸鸡的做法步骤图，日式炸鸡怎么做好吃 第2张]( "日式炸鸡的做法步骤图，日式炸鸡怎么做好吃 第2张")
又买了一大袋子，5个鸡腿3鸡胸肉可以吃两顿
![日式炸鸡的做法步骤图，日式炸鸡怎么做好吃 第3张]( "日式炸鸡的做法步骤图，日式炸鸡怎么做好吃 第3张")
