一人食鱼头煲做法 食材 步骤

还是逃不过被隔离，一个人要待七天。
献给孤独的美食家们。
愿疫情赶紧过去，大家也不要辜负美食、不要放弃生活。

用料  

一人食鱼头煲的做法  

1. 清洗鱼头

2. 拿出“妈妈牌盘子”，加入一勺盐、一勺生抽、一勺耗油、2勺料酒、一勺淀粉、些许胡椒粉、葱姜

3. 给鱼头做个“马杀鸡”，用料充分涂抹均匀，腌制12-15分钟

4. 在此期间可以准备配菜，配菜根据自己喜好准备，本次为就地取材。

5. 尽量切成小块

6. 热油，鱼头下锅，换中火，煎至两面金黄

7. 小锅热油，将配菜放入，中小火翻炒，加一勺盐，继续翻炒。（鱼头煎好后可以关火备用）

8. 将鱼头放入小锅，加入腌制鱼头的酱料，加水（可以用水过下酱料盘再加入，酱料能更充分得到利用）。因为要煮面所以我适当加多了一点点水。盖上锅盖，小火焖8-10分钟。

9. 在此期间咕嘟个面条。我用的煎鱼头的锅，没洗，直接加清水咕嘟的（跟我一样懒的伙伴们可以借鉴）。

10. 焖的过程中加入小米椒（能吃辣的早加，不能吃的晚点加）

11. 开盖后加入面条，香菜，在盖上盖焖10秒，关火。

12. 随便整个饮料，开吃。

13. 嗝～

小贴士

1、从备菜到出锅约30分钟。
2、配菜、面条可根据自己食量适量增减，调料也是。
3、鱼头用草鱼、鲈鱼、鲢鱼等都行，我用的是鲈鱼。
4、咕嘟好的面条用冷水过下口感会更好。
5、推荐这个牌子的面，超市买的，某宝某东上居然没有，一定是我搜索的姿势不对，有找到小伙伴麻烦发我下链接。