抗疫隔离,家里油快用完了。没抢到油可我抢到了猪板油啊!自己熬起来!拿来炒蔬菜超级香!
用料
姜片 | 5片 |
酒 | 2勺 |
花椒 | 10颗根据自己喜好可以不加粒 |
八角 | 2-3瓣根据自己喜好可以不加个 |
盐 | 1勺根据自己的喜好可以不加克 |
先切板油!!别看这么大一块,才600g!切成1cm左右的小方块。
切好的油块和姜片/料酒/八角/花椒一起下锅,冷水煮。水没过油块的高度即可,大火煮至水开。
煮到这样,快看不见水了就可以转小火了!转小火!转小火!重要的事情说三遍!期间记得一定要时不时翻炒翻动!不转小火会糊掉的!熬出来的油会发黑发黄!
开始大范围出油了!记得搅拌!记得是小火!
持续熬~持续搅拌~
用一个滤水的网筛和汤勺合作一下,把油盛出来;网筛在下面,避免盛出油渣,毕竟还没熬完呢。
最后就剩这点猪油渣/脆哨了!拿来炒其他的蔬菜超级香哦!
当零食也不错,但是这个热量😂😂😂😂
这是第二天已经结块的猪油啦!白花花的~
小贴士
尽量切小块,好出油!