【步骤图】老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~食谱大全和做法

用料  

老人小朋友都爱吃的–葱香花卷~的做法  

1. 面团加入糖，酵母揉到光滑，发酵一小时至两倍大，压出气体，擀面杖擀成面皮，涂上食用油，均匀撒上盐、葱花

2. 将面皮卷起，切成均匀的小条，两条叠加，用筷子从中间按压

3. 将面筋拉长，绕两圈，再用筷子按压(不要太用力，会把面筋压断)

4. 放入蒸锅中在次发酵，1小时后直接开火蒸，上气以后调至中火8分钟，关火后再闷2分钟

5. 好吃松软的小花卷就出锅啦~

小贴士

1.揉面可以参考馒头揉面技巧和发酵方法
2.如果掌握不好卷花的技巧，可以筷子直接压中间
3.发酵两次的面会更蓬松
4.面筋不好擀开的时候将面团静置15分钟，醒一下
5.如果不喜欢太蓬松的口感，可以直接略过第一次发酵