薯仔(马玲薯)是平常又令人喜爱的餐桌吃材,其烹饪方式五花八门,这一款老幼适而的薯蛋饼~,一直都是喜爱的菜式。
用料
薯仔(马玲薯) | 约500克 |
洋葱 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
午餐肉 | 3片(100克) |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 少许 |
生粉 | 1勺 |
薯蛋饼(大小朋友都爱吃)的做法
薯仔洗净后上锅隔水蒸熟。
方法一:蒸熟后的薯仔去皮。
用匙将薯仔压成薯泥加入洋葱、切粒的午餐肉、鸡蛋、盐,胡椒粉和生粉搅拌均匀即可开锅,
方法二:喜欢有薯仔口感的,可以把生薯仔削皮改刀切粒放入蒸锅隔水蒸20分钟。
蒸熟的薯仔粒稍晾凉后加入其他食料拌均匀,如果喜欢用腊肠或肉末的可参考小贴士的连接介绍如何制作,
调拌好食材后加入鸡蛋,
调拌均匀后即可开煎,
用平底锅热锅下油,将拌好的薯泥逐一放入煎至二边金黄色。
因食材几乎全熟,注意火候轻轻松松煎好的薯仔蛋饼很好吃,喜欢的您可立马尝试下并记得分享哦。
小贴士
因各种材料均熟和易熟,一定要掌握火候,薯饼大小随意,用不粘平底锅容易煎煮。
如果喜欢用肉末或腊肉腊肠食材制作的可参考以下连接,