用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2烧 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
玉米粒 | 200克 |
大蒜 | 4瓣 |
胡椒粉 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
不用加淀粉的减脂鸡胸肉丸的做法
鸡胸肉可以同时放进去大蒜,一起打碎,加一个鸡蛋,两勺盐,胡椒粉,蚝油,料酒生抽,搅拌上劲儿,➕玉米粒继续搅拌
还可以加入喜欢的蔬菜,我加了花菜,芦笋,春笋,焯水后打碎,攥出水分,加到鸡胸肉里搅拌均匀
起锅烧水,放姜和葱在锅里(不介意味道的也可以和鸡胸肉一起打碎)水花边时改小火(一定不能沸腾)在锅边放一小碗淀粉水(一点点淀粉就可以)捏丸子之前,手蘸一下淀粉水(就不会粘手了)稍微rua一下就成型了(这一步没有图,因为手洗干净消毒不太好拍照)
丸子都下锅后,把火开大,煮3分钟,就可以啦!分装放在冰箱里,下次吃的时候拿出来加点蔬菜直接煮就可以啦!
一个保鲜袋中间系一下,就可以装两顿的,这样节约一点,还方便
加了两个牛肉丸,加了一点点辣椒油!丸子好吃,汤也很美味
小贴士
淀粉水可以让手不粘,只需要一点点就可以,丸子里并没有什么淀粉,让丸子成型的主要是鸡胸肉本身就比较容易成型,加一个鸡蛋就更好弄了!