一人食,方便简单,还能少洗碗。
用料
鸡腿肉 | 2只 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
无油鸡腿肉的做法
清洗鸡腿然后去骨,(也可以在超市买好已经去骨的)横刀划几条腌制的时候会更入味一些。
鸡腿倒入合适的器具中,蒜切片后同以上调料一起加入,腌制15分钟左右。
平底锅烧热,放入口蘑,先煎一下已经去蒂的那一面(封口)翻过来煎另一面。
放入已经腌制好的鸡腿肉(鸡皮面朝下)盖上锡箔纸,上面压半盆水,小火煎5分钟,翻面同方式再煎5,起锅切块摆盘,撒上适量黑胡椒摆盘即可。在另外一个厨友那里学来的方法,方法一样只是多了口蘑步骤。
小贴士
口蘑沿锅边放,不加盐不加黑胡椒,一口汤汁极鲜。