疫情结束后,试问有谁没胖呢!
本馋鬼是那种减肥也不想亏待自己的人
所以就有了这个没放一滴油的番茄炖牛肉
减肥建议用牛肉不建议用牛腩哦
牛腩比较肥
胡萝卜可以不放,我放胡萝卜是想代替主食,让自己少吃点主食。
重点就两个吧1是牛肉为了去浮沫煮的时候要凉水下锅2就是番茄加水一定要煮沸腾了再放入高压锅!用高压锅快,没有用别的锅也行!
我这是份量特别大的!因为我懒!想炖多点然后热了和我妈一起吃!
一人食建议减量
用料
牛肉 | 750克 |
西红柿 | 4个 |
胡萝卜(选用) | 3根 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3块 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
十三香 | 1勺 |
减肥减脂餐之不放油版番茄炖牛肉的做法
牛肉浸泡至少20分钟(目的是浸泡出血水)
我这是过年前囤的肉,在冰箱里冻着的,口感不如新鲜的用巴啦啦能力把牛肉变成自己喜欢大小的牛肉块!巴啦啦能量变
凉水下锅,加姜片和料酒去腥…咕噜咕噜煮个五分钟吧。
这期间去切番茄用魔法把牛肉变到旁边的高压锅里(没有魔法的人用筷子捞),尽量撇开浮沫
番茄随便切,切薄一点小一点好炒
锅里不用放水或者油,直接下番茄炒
番茄会出很多水,炒到沙沙的,很多番茄汁的状态就这个亚子,差不多就行!加入随缘滚刀切的胡萝北,然后加水,喜欢汤汁多的就多加点
我放了多少看下张图,大概就是正好装胡萝卜的一满碗的半碗水加入生抽,老抽,桂皮,八角,十三香…
(后三者没有可不方,但是放了肯定好吃些许嘛)
然后加入适量的盐,怎么看适量呢,慢慢放,反正汤已经咕噜咕噜开了,你用勺子尝尝咸淡就行
减肥不用吃太咸,尝到和自己口味差不多就行,还有牛肉呢,煮完会盐味淡一点用乾坤大挪移把锅里的混合物,挪到高压锅内
上汽后10-15分钟就行,实在喜欢肉软烂到入口即化的可以延长到20分钟,等高压锅自己泄气
电高压锅选好自己的模式托管
如果没有高压锅,用砂锅啊,铁锅慢慢炖,那就前面多放水,小火慢慢咕噜个一个小时。
小贴士
除了凉水下锅,没啥特别注意事项了
祝大家都瘦瘦哒美美哒~