宝宝一岁四个月了,最近吃饭越来越差,基本上都快不吃饭了,有时候好不容易喂进去又吐出来,老母亲真是要气傻了。只好想尽办法给她做,这款肉丸一顿能吃两个,我就非常满意了。
用料
鸡胸肉 | 500g |
鸡蛋 | 一个个 |
糯米 | 一把 |
玉米淀粉 | 两勺 |
小麦粉(用于搓肉丸 | 一把 |
珍珠肉丸(儿童)的做法
鸡胸肉切碎,这里说明下其实用猪肉肯定是最香的,但是最近猪肉实在太贵了,要30一斤。我就放弃了,买了块鸡胸肉4块钱。我是用绞肉机绞的,太碎了,其实切可能会更好,搓肉丸的时候好搓些。
糯米提前浸泡,两三个小时就可以了。
将鸡蛋,玉米淀粉和盐加入肉中,搅拌均匀。
鸡蛋其实可以只放半个或者不放,因为肉比较少放蛋液太多会比较稀,不容易成型。
将面粉铺在砧板上或者手上,搓丸子会不粘手。不用面粉直接拿一块到糯米里滚一滚也是可以的。
如图,肉放在糯米里滚一滚就粘满了糯米
上锅蒸,25到30分钟就可以了
出锅,非常香
剩下的肉可以留着放冰箱冷冻里,下次想吃了再直接煮饭的时候放在蒸笼上蒸就可以啦。