补钙牛骨汤烹饪方法窍门 如何做补钙牛骨汤才好吃

这个汤的营养价值，可谓是牛骨炖小人参👍牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可喝牛骨汤补充营养。牛骨与排骨一样，同样可以起到养肾补髓的作用，产后常喝牛骨汤亦可增强体质呦！
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

用料  

补钙牛骨汤的做法  

1. 部分食材准备好

2. 牛骨头用冷水泡一小时，泡出血水(不泡血水的话，煮好的牛骨汤会发黑，不容易有奶白色)

3. 倒掉血水，牛骨头很干净啦！

4. 白醋，白胡椒，花椒都准备好，姜切片，大葱切段，白萝卜切滚到块，切丝也行。

5. 锅中放冷水，加入一些生姜，料酒，加入牛骨，大火烧开3分钟

6. 捞出牛温热水骨头洗干净血沫备用

7. 砂锅中放入大葱，花椒，生姜片，大火烧开

8. 加入牛骨，大火烧开

9. 加入白醋(醋能让骨头里面的营养很好的发挥出来)

10. 开小火，煮3小时

11. 调整大火，加入白萝卜，继续煮开。

12. 开锅后调整到中火继续煮，火调整大后，汤汁容易变为奶白色，大概煮20分钟

13. 加入少许盐调味，还可以加入白胡椒（不喜欢可以不放）

14. 汤汁奶白色，上面还会漂浮一层骨头煮出来的油，不爱油的可以撇掉。

小贴士

1，泡一个小时，泡出血水很有必要
2，不吃花椒可以不放，花椒可以很好的去膻味
3，白醋尽量放，容易煮软烂，浓汤。