鸡胸肉平时都用来炸鸡柳，今天换个吃法 炸鸡块，媲美肯德基的那种
用料
| 鸡胸肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个（一个放肉里搅拌，另一个蘸面包糠） |
| 淀粉 | 25克 |
| 食用油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1-2克 |
| 鸡精 | 2克（可不放） |
| 葱姜水 | 30克 |
| 面包糠（会面粉） | 适量 |
放心炸鸡块的做法
鸡胸肉洗净搅成肉泥，也可以手工剁碎
![放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第2张]( "放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第2张")
加入一颗鸡蛋
![放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第3张]( "放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第3张")
加入盐5g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉25g、鸡精2g、橄榄油30g（玉米油也行）、料酒10g、葱姜水30g（适量葱姜加30g水打碎）搅拌均匀，顺一个方向搅拌，搅拌时间越久约劲道
![放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第4张]( "放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第4张")
用保鲜膜整成4-5cm宽的长方体，放冰箱冷冻，这一步忘了拍照
也可以装在保鲜盒中冷冻，但是要铺保鲜膜在里面，方便取出冷冻成型后，取出切片，厚度大概0.5cm，碗中打散一个鸡蛋，切好的鸡肉块蘸一下蛋液，然后裹上面包糠，放入盘中（盘底铺上保鲜膜），放冰箱冷冻
![放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第5张]( "放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第5张")
冷冻成型后，取出放保鲜袋中，继续冷冻，随吃随取
![放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第6张]( "放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第6张")
不用解冻，不用油炸，放平底锅油煎两面金黄即可。
![放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第7张]( "放心炸鸡块的做法步骤图，放心炸鸡块怎么做好吃 第7张")
小贴士
佐料份量作参考，可以适当调整和添减