炸油条的油为什么要加玉米油？如果全是菜油的话，菜油味太重了……加点玉米油的话就不会了……
用料
| 中筋面粉（高筋也行） | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 半干酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 牛奶 | 18克 |
| 水 | 270克 |
| 小苏打 | 适量 |
| 下锅炸油条的油 | 菜油和玉米油2:1的比例 |
黄油小油条的做法
头一天晚上先把黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入提前从冰箱拿出来软化的黄油，继续揉成光滑的面团，摔打几分钟，揉成条状，用保鲜膜包起来放冰箱放一夜……早上起来就是这样，要把保鲜膜撑破的样子……所以包的时候不要包太紧，留点面团发酵的空间！
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把案板裹一层保鲜膜，直接把取出来的面团顺着放在案板上，用擀面杖擀成薄片，切成一厘米左右的长条……取一条稍微拉长对折一扭就下锅炸（油温起来后保持中火炸），丢下锅一会儿就浮起来了，用筷子🥢多翻几次炸至想要的颜色就好了
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配上鲜煮的豆浆……元气满满得一天就开始了
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