油炸小油条烹饪方法窍门 如何做油炸小油条才好吃

用料  

油炸小油条的做法  

1. 所有材料混合，和面，发酵至两倍大。冷藏一晚或者室温两个小时左右。面很柔软。

2. 案板撒面防粘

3. 面取出，不要揉，抻长直接擀长条，切块，每块大概3厘米宽8毫米厚。切成偶数块，两块做一只油条。

4. 用筷子在中间压一下，两块叠加再压一下，两头捏紧。醒十分钟

5. 中火，油热开始炸。

6. 很快浮起来，用筷子不停翻动，金黄色后捞出。

7. 出锅

8. 掰开里面还算蓬松