煎饺涨蛋烹饪方法窍门 如何做煎饺涨蛋才好吃

只比做煎饺多一个步骤，但成品好玩又好看。
这次咻咻用了「适盒」的6圆盘，做出来的煎饺涨蛋正好是圆形的，如果没有模具也没有关系，直接用平底锅煎，将十几个水饺放一起煎，做大号的也很好看的~

用料  

煎饺涨蛋的做法  

1. 黑芝麻要用熟的，如果买回来的是生的，直接用平底锅小火烘，闻到香味即可。

2. 直接用速冻水饺就行，不需要化冻！
   
   ·我是自己包了柳叶状水饺，在生的时候就直接冷冻了。
   ·不想自己包的话，买现成的速冻水饺就可以啦

3. 6圆盘开最大火预热3分钟，然后刷一层油。
   
   ·平底锅也一样，大火预热后倒入少许食用油

4. 放入水饺煎5-6分钟，直到水饺底部变成焦黄色。
   
   ·煎的时候注意火候，如果中间火比较大，记得将水饺换换位置，保证每个水饺底部都金黄哦~

5. 加小半碗水至水饺1/3处，盖上盖焖5-6分钟，然后再开盖将水饺底部的水分蒸发干。

6. 等水饺底部水分完全蒸发后，倒入打散的鸡蛋，待蛋液慢慢凝固。
   
   ·鸡蛋中可以加入少许盐调味

7. 出锅前撒少许黑芝麻装饰即可~

小贴士

煎的时候注意火候，如果中间火，记得将水饺换换位置，保证底部受热均匀~