用料
| 香椿 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
香椿头涨蛋的做法
香椿头一定要在清明前买，颜色绿中夹一点点红最好，全红就老了，全红亚硝酸盐含量太高就不能吃了
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开水烫一下 （可以去除90%几的亚硝酸盐）
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切碎，打入4个鸡蛋，加一勺盐
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搅拌均匀
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锅中倒油，油热后倒入蛋液
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待一面煎黄后整体翻面，双面煎黄即可出锅
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香椿头涨蛋烹饪方法窍门 如何做香椿头涨蛋才好吃
烹调艺
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