用料
杭椒 | 70g(差不多6个) |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
味极鲜或生抽 | 一点点 |
杭椒涨蛋的做法
杭椒去籽切碎,多冲洗几遍,减少辣味
鸡蛋打散、放入盐、生抽、糖,杭椒,少加点水可以防止鸡蛋在煎的时候糊,搅拌均匀
起锅烧油,油稍微多一点,小火,倒入蛋液
慢慢煎,下面凝固了,就把蛋液往前推一推,上面的蛋液留下来就都凝固了
翻面,两面都煎微焦,就可以出锅了
上菜
用料
杭椒 | 70g(差不多6个) |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
味极鲜或生抽 | 一点点 |
杭椒涨蛋的做法
杭椒去籽切碎,多冲洗几遍,减少辣味
鸡蛋打散、放入盐、生抽、糖,杭椒,少加点水可以防止鸡蛋在煎的时候糊,搅拌均匀
起锅烧油,油稍微多一点,小火,倒入蛋液
慢慢煎,下面凝固了,就把蛋液往前推一推,上面的蛋液留下来就都凝固了
翻面,两面都煎微焦,就可以出锅了
上菜