记得第一次吃日式肥牛饭就是在吉野家吃的,当时只是觉得就是一个平平无奇的快餐店,谁知吃了以后才知道,真香!小小的一碗上有着少许的肥牛,但是味道酱香浓郁,洋葱软嫩爽口,肥牛鲜嫩爽滑。食材虽然朴素,但是味道却是简单好吃。我一般一个人不知道吃什么时候都会选择日式肥牛饭。但是每次吃我都吃不够。
用料
肥牛卷 | 1盒 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
西兰花 | 半个 |
香油 | 4滴 |
蚝油 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 微量 |
白糖 | 半勺 |
吉野家同款日式肥牛饭,鲜美酱汁无情挑拨味蕾的做法
第一步:胡萝卜洗净切块,西兰花洗净撕成块状,洋葱洗净切成条状。锅中烧水,水烧开后将切好的胡萝卜和西兰花下锅焯20秒左右,捞出控干水分,放入碗中。备用。
第二步:将肥牛卷倒入碗中,用勺子舀一勺刚刚烧开热水浇在肥牛卷上,解冻。解冻后捞出肥牛,控干水分备用。
三步,锅中加入少许油,油热时倒入切好的洋葱丝,翻炒翻炒,洋葱炒软后倒入适量的白糖、盐、生抽、蚝油和水,中火煮2分钟。碗中倒入少量的淀粉和水,用筷子搅拌均匀,倒入锅中。煮至汤汁浓稠。
第四步:将超好的肥牛卷和洋葱盛出,放上焯好的胡萝卜和西兰花,撒上一把芝麻。这样一道美味就做好啦!
小贴士
喜欢原汁原味的朋友,可以最后打入一个无菌蛋的蛋黄,味道瞬间提升