川味吮指小龙虾做法 食材 步骤

没有小龙虾的夏天是不完整的！
                                          ———by me
今天推荐一种简易版小龙虾做法，厨房新手也能轻松完成，有颜有味，夏日居家聚会必备良菜！

用料  

川味吮指小龙虾的做法  

1. 龙虾壳洗干净，反复多洗几次，最好用小刷子一直一直刷干净。

2. 将龙虾放入热油，炸10-20分钟，不断翻炒受热均匀，炸至油变清亮，龙虾出锅备用。

3. 锅内留适当油，放入豆瓣酱（或川味成品调料），洋葱，姜，花椒，出味。

4. 放入炸好的龙虾，加入啤酒、料酒、生抽等调味，也可按口味加入其他调料。加入切好的丝瓜、黄瓜等配菜（早点加进去更入味），龙虾配黄瓜，很清新。

5. 煮上10-20分钟，加入淀粉勾芡即可。

6. 再配上一盘清水煮龙虾，给不喜欢重口味的朋友。完美！