【步骤图】自制少糖无油红豆沙「汤圆用」食谱大全和做法

每年除夕前几天家里都会自己制作豆沙馅汤圆，想多吃几颗汤圆又怕胖～因此今年尝试制作了少糖无油版的红豆沙，味道也一样好～

用料  

自制少糖无油红豆沙【汤圆用】的做法  

1. 称量出300g的红豆，淘洗干净；

2. 将洗净的红豆放进电饭煲内，加入浸过红豆大约4厘米的水，选择蒸煮功能煮1个小时左右；（家里没有高压锅，如果用高压锅的话更快）

3. 红豆煮好的状态：轻轻松松就能压烂；

4. 将煮好的红豆盛出，装在不锈钢盆里，用饭铲压烂一些（为了后续破壁机搅打更容易一点）

5. 红豆倒入破壁机中，加入300ml水；

6. 用破壁机搅打一分钟左右（想要更细腻的口感可以打久一点），直至红豆呈稍微流动的豆沙状；

7. 搅打到这种程度就可以了；

8. 搅打好的豆沙倒入无水无油的不粘锅内，小火翻炒（一定要小火）；

9. 不停地轻轻翻炒；

10. 这是炒了十分钟左右的效果，豆沙越来越凝固；

11. 炒了十五分钟，加入50g白砂糖，继续翻炒几分钟；

12. 豆沙炒至无流动状态就可以了（因为是用来包汤圆，所以不炒得太凝固）少糖无油版的红豆沙就做好了～