来了北京以后,麻酱也变成了我的厨房里常备调料之一了。以前在上海生活的时候,拿家里的料理机做过花生酱,这次试着用九阳的破壁机来做麻酱没想到超级超级顺滑,比市售的麻酱顺滑香浓太多了,对比搅拌机口感更佳细腻~~这次做了调味的芝麻酱,平时拌面做饼就方便多了,如果喜欢淡味的,那去掉配方里的糖和盐就可以。
九阳破壁机市集热卖中:
用料
白芝麻 | 360g |
芝麻油 | 80ml |
白砂糖 | 25g |
盐 | 6g |
【我的破壁主张】给父母-无添加香浓麻酱的做法
买来的白芝麻放入炒锅中炒熟。(用小火炒大约8分钟)炒熟的白芝麻颜色会略深于生芝麻,并且会散发日常我们熟悉的芝麻香。
准备好另外的原料:芝麻油80毫升、白糖25克、盐6克。白糖和盐的分量请根据自己的口味来。如果做淡味的,不加糖盐即可。纯芝麻酱吃起来有一点苦苦的。
九阳这台破壁机有2500ml的容量,平时一家三口的饮料肯定是妥妥的~不过我现在一个人住,想试试看东西比较少的时候,这台机器的表现如何~所以这次只准备了360g的芝麻。
芝麻和糖盐倒入杯中。
再加入芝麻油
选择“酱汁”功能。时间大约是1分钟40秒。
再按下“启动键”,破壁机就开始工作了。不得不说,这个功率真是超级大~不过不同的功能情况下,它的转速是不同的。打酱汁的时候,是时快时慢~蛮好玩的。
最后20秒,是超高速运转,眼看麻酱就要做好啦!
到零秒的时候,它会有提示音。
打开盖子的时候,我简直要被麻酱的香气熏得晕过去了……就从来没闻过这么浓的芝麻香……成品极度顺滑……装瓶~图中200多毫升的小瓶正好分装两罐~
小贴士
如果喜欢麻酱极致顺滑的质感,可以再多打一次~
九阳这台破壁机机身还是很大的,不过超过350毫升左右的分量,也能表现得很好~~