以前,为了补钙,我喜欢在蒸水蛋时加入虾皮,虾皮虽细但口感始终很粗,现在有了九阳破壁机,锋利的六连刀片可以把虾皮研磨成茸,没看错,是虾茸,比粉还细的质感。这么细的虾茸我们身体更易吸收其中的钙与镁,能强筋骨。
其实钙与镁是好朋友,当钙被吸收进入血液中后,镁就不断地将钙“搬”进骨骼,直到骨骼不再缺钙为止,如果血液中还有多余的钙没搬完,镁又将它们客气地“请”出体外,所以,有了镁的帮忙,才能使钙均衡地分配到骨骼中去。
虾皮营养丰富,是物美价廉的补钙佳品。其营养价值高,也是鲜美的下饭佳肴。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,很适合缺钙者补钙。
虾皮中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量。
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,平时在饭菜里放一些虾皮,不但提鲜 还对提高食欲和增强体质都有帮助。
用料
虾皮 | 100克 |
[我的破壁主张]天然钙镁营养素--虾茸的做法