搜:三文鱼鳍,三文鱼边角料(三文鱼腩边)。价格便宜到令人惊呼,油脂丰满让人崩溃。
高碳饮食抛弃的食材,却是低碳饮食者的珍馐。
用料
烤箱 | 1台 |
三文鱼鳍 | 300克 |
三文鱼边角料(腩边) | 500克 |
现磨海盐与黑胡椒 | 适量 |
无麸质酱油 | 适量 |
贫穷料理之零基础厨艺烤三文鱼鳍边角料 生酮低碳水的做法
解冻后用流动的水(自来水)冲洗,用厨房纸吸干鱼上的水分。撒盐和黑胡椒粉,拌匀。
这一盆,我随便倒了些无麸质酱油,然后拌匀。
烤箱200度预热好。将鱼肉平铺放入烤盘,最好不要重叠。家里有各种香料的,都可以招呼上。
放入预热200度烤箱的上层,烤8分钟。完成!
我最喜欢拌了酱油烤的。
三文鱼鳍边有厚厚的脂肪层,一定要趁热吃。带皮烤的鳍边口感是丰腴胶嫩,相比之下三文鱼大身的肉太柴了,会塞牙。
优秀!
小贴士
1. 完全不腥。我购买的是附近城市顺丰发货的,收到后当天就烤了吃光。
2. 可以吃的时候挤上些柠檬汁。但我觉得不是必须的。