【步骤图】㊙️法式经典车轮泡芙食谱大全和做法

#Day#12
今日茶配🍵法式经典车轮泡芙
Paris Brest 的诞生是用来纪念一個单车比赛，比赛路线为巴黎-> 布雷斯特 (Brest) -> 巴黎，所以甜点的英文名取名为Paris Brest🎀而选用圈圈造型就是要模仿单车的车轮，所以车轮泡芙也是法式甜点当中的经典。
时光就像一个个车轮，在每个人的生命里留下不同的痕迹 ​。

用料  

㊙️法式经典车轮泡芙的做法  

1. 锅➕黄油➕牛奶 ➕水     小火加热融化。

2. ➕低筋面粉，迅速翻炒成豆沙馅的样子，关火。

3. 步骤2   冷却后，分三次➕鸡蛋液。每次必须搅拌融合均匀之后，再加下一次。（鸡蛋液视情况加）

4. 搅拌到刮刀提起来，出现不掉落的倒三角面糊就行

5. 装入裱花袋，

6. 烤盘上铺油纸，6寸蛋糕模具倒扣，用面粉做标记画圆○。

7. 沿面粉内圈，将面糊挤成圆环状。（下面两圈上面一圈，用特大号的裱花嘴）

8. 撒上榛子碎（其实我的圈还画了更大）

9. 烤箱提前预热，上管190度下管175度烤25分钟。

10. 烤完以后，等泡芙冷却之后，侧切开泡芙。

11. 淡奶油➕糖   打发到满分💯。装入大号裱花袋。

12. 泡芙中间➕打发好的奶油➕草莓

13. 再把上层泡芙盖上，表面用草莓，薄荷装饰。撒上糖粉。（我是放冰箱-18°C冻1小时，再拿出来吃的）