【步骤图】夏季轻卡｜0面粉·抹茶奶酥魔芋轻乳酪🍃食谱大全和做法

这款轻柔低卡的乳酪蛋糕，
用少量魔芋粉替代面粉，
减少热量的同时增加了轻盈口感，
水浴法烘烤后非常软嫩～
配合超低卡美味的抹茶奶酥，
层次丰富，奶味浓郁。
碳水和脂肪含量极低，
一份8片，每片仅80kcal✨
推荐喜欢乳酪蛋糕，
又担心长胖的小伙伴们

用料  

夏季轻卡｜0面粉·抹茶奶酥魔芋轻乳酪🍃的做法  

1. 先做抹茶奶酥

2. 乳酪+零卡糖混合

3. 加牛奶混合

4. 加入奶粉和抹茶粉混合

5. 奶酥完成

6. 包在保鲜膜中整形成模具长度的长条形

7. 接着做魔芋乳酪蛋糕

8. 蛋黄+奶粉搅拌

9. 加软化奶油奶酪搅拌

10. 最后加牛奶混合均匀

11. 蛋清分三次加零卡糖打发

12. 提起蛋白呈大弯钩的程度

13. 继续打发并且过程中加入魔芋粉

14. 打发至提起小弯钩，分出1/3蛋白和蛋黄糊混合

15. 倒回蛋白霜中

16. 翻拌均匀

17. 模具贴上烤纸

18. 倒入一半蛋糕面糊

19. 放入抹茶奶酥条

20. 倒入另一半

21. 顶部可装饰少许蓝莓或其他莓果

22. 烤箱预热140℃，水浴烘烤45分钟

23. 取出晾凉，盖保鲜膜，冷藏至少三小时以上

24. 取出脱模

25. 切件开吃

26. 层次丰富，奶味香浓，一点都没有魔芋腥味