1. 好多菜谱写要把烤盘下边用锡纸裹起来浴水加热,其实直接烤盘加上水放在烤箱下层,把蛋糕放在烤架上烤就ok,这样水蒸气都可以上去的。
2. 每家烤箱性格不同,所以温度要自己调整。
我烤了上下加热145度 40分钟,然后下火120度20分钟。烤出来看内部结构还不错。
(但感觉面包面儿还是烤的有点过,下次可以高温烤少一点时间试试。
3. 冷藏第二天吃味道更棒
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 40克 |
淀粉 | 20克 |
抹茶粉 | 适量 |
香草精 | 适量 |
抹茶轻乳酪蛋糕/半熟芝士的做法
做出来就这样的
步骤:1. 搅拌各种:牛奶+奶油奶酪+黄油,浴水加热搅拌均匀;加蛋黄,搅拌;加低粉+淀粉+抹茶粉,搅拌。2. 开始预热烤箱。3. 打发蛋清:三次加糖(可以滴点柠檬)打发。4. 混合1+3,dun一dun模具让气泡跑出去,烤!
切开长这样