【步骤图】轻卡！魔芋纸杯蛋糕➕低卡伪奶油食谱大全和做法

就是之前的魔芋蛋糕改成纸杯版了。伪奶油方法来自俗人-业余选手

用料  

轻卡！魔芋纸杯蛋糕➕低卡伪奶油的做法  

1. 预热，每个烤箱脾气不同，主要看蛋糕状态，温度时间就自行斟酌

2. 分蛋，蛋白拿去冷冻

3. 蛋黄中加入魔芋粉和杏仁粉，就是做马卡龙的那种

4. 不太好搅拌我加了点脱脂牛奶

5. 蛋白取出，开始打发

6. 打发

7. 打发

8. 打发

9. 打发到这样

10. 取一勺混合

11. 倒回去

12. 翻拌30次左右

13. 装袋

14. 挤，可以做10个左右小马芬杯，另外两个杯子是加大的

15. 低温烤，裂了……就裂了吧，小蛋糕的温度还需要再磨合一下

16. 牛奶加热到50度，放入泡软的吉利丁片6g，拌匀，每10分钟蛋抽搅拌几下，两三次后和淡奶油差不多的浓稠程度了，加20g代糖用打蛋器中高速打发，打发了5分钟很像奶油了！

17. 装袋

18. 先试试稳不稳定（手残QAQ）

19. 好辣，把开裂的蛋糕顶部遮住，放上水果装饰

20. 口感很干，配一杯羽衣甘蓝粉茶

21. 巴适得很

22. 这个伪奶油不错啊～

23. 开吃～没什么特别的味道，下次加点咖啡粉或者抹茶粉吧

小贴士

烤箱温度时间按照自己的来，我这个不合适