第一次分享菜谱,有不详细的地方,请见谅。☺️
我的方子,汤水比较多(为了之后用来煮面🙈)。
炒个青菜,配上一杯红酒,惬意~
用料
萝卜 | 半根 |
八角 | 2.5个 |
姜 | 若干片 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10-15粒 |
桂皮 | 2块 |
蒜 | 一瓣 |
大葱 | 若干 |
羊肉 | 400克 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
啤酒 | 1罐 |
蜂蜜或者冰糖 | 一小勺/三四颗 |
香菜 | 若干 |
萝卜炖羊肉(啤酒 高压锅)的做法
萝卜洗净切块
羊肉切块,洗净
葱姜蒜切片,香叶八角花椒桂皮也准备好
羊肉放入冷水,加些姜片、少许花椒、一点啤酒,煮开后等两分钟,捞出羊肉,用热水冲一下,记得要用热水,这样羊肉不容易煮烂。
起油锅,放入葱姜蒜和香料们,爆香。
高压锅调到加热档,锅子热后,放入爆香的葱姜蒜和香料,再放入焯过水的羊肉。
放入酱油、生抽、蜂蜜翻炒。
待羊肉上色后,放入萝卜,把剩下的啤酒全倒进去,再放入少许盐(我吃得淡,放了两小勺)。
(如果想汤水少一点或者味道浓一点的,这步可以不要)
加入一点开水,跟食材水平。搅拌一会,盖上盖子,调到牛羊肉档。
时间到了之后,放入香菜和枸杞,出锅。😋
小贴士
喜欢吃干一点的,到时间后,可以调到加热档放点水淀粉继续搅拌收汁。