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用料
干锅啤酒鹅【高压锅版】的做法
将鹅肉提前冷水泡一下,洗掉血水,将鹅肉过热水,捞出。
锅里倒油,加冰糖、花椒、八角等调料再加大蒜、姜片翻炒,加入鹅肉,翻炒。
倒入生抽,老抽,继续翻遍,老抽加的越多颜色越深,自己掌握。
倒入啤酒330ml的三瓶。加两片香叶。
锅里冒泡以后,将整锅倒入高压锅内,继续压10-15分钟,这个看各家情况。
出锅,撒上葱花。