>
用料
高压锅炒豆沙的做法
把红豆浸泡一晚,然后像平时蒸米饭一样放入电饭煲按煮饭键,水的量和蒸米饭一样,蒸好后闷一会,能轻松捏碎就可以
准备一个高压锅,糖和油分2-3次加入,每次等糖和油吸收了在加,用小火翻炒,炒豆沙就是个体力活,哈哈哈
全程小火翻炒,过程大约40-60分钟,炒到豆沙很难从瓢流下,抱团即可。
然后盛出放在干净的盆里,一定要盖保鲜膜,以免空气接触了容易干,放凉后放冰箱冷藏。
小贴士
为什么用高压锅。因为高压锅厚,而且随便造也不怕,不像不沾锅,得用木铲因为家人喜欢带皮的,所以没有用破壁机。油的话,最好用没有味道的。