我家过年必做的面圆子,有次在饭店吃到了这种面圆子,感觉没有我妈妈做的好吃,在我姐和我妈的各种坑后,技能已经点亮,为了怕忘记写下菜谱当备忘录
用料
面 | 看情况而定 |
猪肉 | 两斤 |
鸡蛋 | 四个(也可以为不放那么多) |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
包子饺子料 | 适量 |
味精 | 适量 |
生粉 | 适量 |
食油 | 适量 |
肉汤 | 适量 |
小乔面圆的做法
小贴士
1.面饼一定要放凉后再切,不然容易粘再一起。
2和料是可以边加边尝防止过咸或太淡。
3加鸡蛋是为了防止圆子散了,但是也不能加太多,要是加完鸡蛋还是有点干的话就加点肉汤(千万不要加多了)
4蒸出锅后现浇点凉白开,等稍微凉后再出锅,不然圆子容易烂。