蒸菜
鲜嫩爽滑,口感清淡。是菜品做法最健康的,也不失去营养。鱼没有刺的龙利鱼、鳕鱼等最适合清蒸。也是相当的快手菜,自己一个人怕麻烦,可以通过这道蛋白质餐补充能量,给自己一份清淡的小满足。
用料
鳕鱼或龙利鱼 | 300克 |
大蒜末 | 一大勺 |
姜末 | 一小勺 |
葱花 | 一大勺 |
1 | |
盐 | 3/1茶勺 |
淀粉 | 一茶勺 |
酒 | 一茶勺 |
2 | |
红曲酱/红曲粉加酱油 | 一小勺 |
白糖 | 两大勺 |
白醋 | 两大勺 |
盐 | 4/1小勺 |
水 | 2/1杯 |
淀粉 | 一小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
珊瑚鱼块的做法
1.把鱼切成块,撒下调味料1拌匀研制十分钟
2.蒸锅中水开,放入鱼盘,蒸八分钟。
3.用一大勺油炒香大蒜沫和姜沫,倒入调味 料2煮滚撒下葱花,淋在鱼块上。
小贴士
草鱼也可以,但是最好选择没有刺的比较好吃。没有红曲酱可以放红曲粉,放的话就放半小勺,放多了会苦,并适当调勺酱油味道很香