珊瑚里脊烹饪方法窍门 如何做珊瑚里脊才好吃

用料  

珊瑚里脊的做法  

1. 大葱，姜拍碎做葱姜水。
   土豆去皮蒸软，压成土豆泥。
   西兰花焯水。
   猪里脊切二粗丝。
   白糖，醋，酱油，料酒，盐，味精，淀粉，水调制糖醋汁。

2. 肉丝加盐，料酒，葱姜水，味精，鸡蛋，搅打上劲。裹上淀粉，入油锅炸至金黄。

3. 酱汁:锅中烧油，加入番茄酱炒出颜色，加入糖醋汁变红亮粘稠即可。
   土豆泥垫底，插上肉丝，周围摆上西兰花，浇上酱汁，摆上肉松。