用料
五花肉500克 | 糖两大勺 |
葱段4短 姜片5片 蒜5瓣 |
私密厨房终极红烧肉的做法
材料准备好,肉切成大块,冷水入锅煮沸捞出,葱姜蒜准备好
炒锅上火锅热后放糖,不放油,两大勺糖放锅中,加热至融化,然后翻炒防止糊掉,直到糖变色开始冒泡泡时放入肉翻炒上色!放入葱姜蒜炒匀,使每块肉均匀上到颜色为止,火变中火即可
加入开水莫过肉,加入冰糖5粒,柠檬汁少许,醋少许,大火烧开小火炖俩小时,最后放盐收汁即可
中途炖可转砂锅
完成!
无酱油宝宝吃也可!
小贴士
炒糖色很重要,不要着急,控制不好火候的可以小火慢慢炒,炒到焦黄色即可,过了就糊了