【步骤图】一鏖私厨--超赞的极品红烧又！食谱大全和做法

前两天去超市买了两块肥瘦相间的五花肉，就想着怎么吃比较好...来一顿红烧肉吧！

用料  

一鏖私厨--超赞的极品红烧又！的做法  

1. 准备两块肥瘦相间的五花肉，洗干净，我们准备烫皮，这样皮吃起来比较有嚼劲，也可以烫掉猪毛毛！

2. 锅子里千万别放油，锅子里不能有水，热锅之后把皮朝下，烫一烫，烫到什么样可以看看下图...

3. 大概烫成这样，黑了也没事哈，咱们还需要做后续的处理！烫好之后要把皮上的黑刮一刮..一会儿上视频！

4. 刮完以后就这样哈！

5. 刮好了就把肉切块哈，大小可以按照自己的喜好来，我切的大概是2x2的块儿，当然有的也不一样哈，随意随意..

6. 锅里倒入凉水，把肉放进去，凉水下锅，放入一勺料酒，两个姜片，水烧开，出了血沫子就可以把肉捞出来了！

7. 热锅！放入薄油，然后下入白糖，准备炒糖色.

8. 下入了白糖，搅和搅和.

9. 大概这样，我们就下入肉，快速翻炒！

10. 翻炒！快速翻炒！

11. 扣开啤酒，倒入肉里，再加一点水没过肉，如果啤酒已经没过了就可以不用加了

12. 咕嘟上以后，放入调味料，2根辣椒段，八角掰开，桂皮，香叶，一勺生抽，两勺老抽，搅拌一下，改中火，顿25分钟，再改小火顿20分钟，就可以出锅了，我其实还加了鸡蛋（鸡蛋提前煮好，剥皮，等锅子开放入锅里和肉一起炖就行）

13. 出锅了，撒上白芝麻就可以吃饭啦！

14. 配上一碗白米饭！香～