用料
大米 | 2杯 |
五花肉 | 100克 |
干香菇 | 10朵 |
干贝 | 5克 |
海蛎干 | 8克 |
白萝卜 | 1条 |
葱白 | 适量 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
鸡粉 | 1克 |
葱绿 | 适量 |
闽南传统的萝卜咸饭的做法
准备100克五花肉,肥瘦比例3:2,切一厘米的丁。
干香菇泡发,干贝温水泡软,海蛎干洗干净,备用。
白萝卜去皮,切滚刀小块。
五花肉和葱白先下锅煸炒,依次下入干香菇,海蛎干,干贝炒香。下盐,生抽,蚝油,鸡粉调味。以后将洗干净的米和萝卜下锅翻拌均匀。
倒入电饭锅,加水。正常煮干饭模式。
饭煮熟最后撒上葱花。