夏天一到饭点就感觉口干舌燥不想吃饭?
那就来一碗白萝卜咸饭呀
清爽水润的萝卜
软糯适中的米饭
以及在油锅里爆香的各种咸香干味
末了撒上葱花淋入葱油
一碗灵魂而有香气的萝卜饭就此完成
来上一碗
保准你还想再来一碗....
用料
五花肉 | 一小块 |
虾皮 | 一小撮(分量按个人喜好添加) |
干香菇 | 5朵 |
白萝卜 | 1根 |
盐 | 一小勺 |
酱油 | 适量 |
葱 | 2根 |
大米 | 2杯(按家里几口人吃的份量来) |
清爽咸香白萝卜咸饭(闽南特色)的做法
准备食材:把五花肉切丁、香菇切丝、虾米洗净、白萝卜切成薄块
先把五花肉下锅爆香(锅内不必放油),待五花肉爆出油后,颜色呈焦糖色后先后放入香菇和虾皮爆香,加一勺盐使香菇入味更闲香
加入白萝卜翻炒
最后加入洗好的大米,加入适量的酱油,翻炒均匀
将炒好的米饭倒入电饭煲内,根据各自喜欢的软硬口感加入适量水
葱油绝对是闽南咸饭的加分项,所以不要忘了这一步:取葱白切段,锅内倒入适量油,炸至微微金黄即可
葱切碎,备用
饭煮好后,倒入葱和葱油搅拌均匀,一碗灵魂而有香气的闽南萝卜饭就做好了,开动😋