闽南特色萝卜糕做法 食材 步骤

作为一个地道的闽南人，特别爱吃萝卜糕，第一次做，感觉还不错

用料  

闽南特色萝卜糕的做法  

1. 萝卜两个，火腿切丁，干虾仁，香菇切丁，葱头切沫

2. 萝卜切丝加盐控出水分

3. 控出水分后，用清水清洗干净。洗到没有盐分，挤干水分

4. 挤干水分后放绞肉机中，打成沫备用

5. 葱头沫下锅爆香

6. 加入火腿丁，香菇丁，虾仁炒香，加盐鸡精，打出加到萝卜沫中

7. 把配料打出装盆，加粘米粉，一边搅拌一边加清水，切记不要太湿，太湿不容易定型。

8. 搅拌完成后，容器中抹油，装盘，用电蒸锅蒸，上锅蒸1个小时。

9. 蒸至定型出锅即可，这样的萝卜糕很香很好吃，切成块，煎一下，或炸一下会更好吃哦！

小贴士

蒸的时间如果不够长，二次蒸的时候蒸不熟哦！