【步骤图】无水无油电饭锅盐焗鸡食谱大全和做法

这道菜真的适合所有零基础的新手小白，之前做过只用盐的烤鸡，非常成功，所以完全不担心只用盐会不会做不出好吃的鸡肉，大家试试吧~

用料  

无水无油电饭锅盐焗鸡的做法  

1. 鸡洗净，厨房纸擦干，抹盐。这道菜很简单，是否好吃在于咸度是否适中，海盐味道比平时食用盐口味淡些，我用的食盐是中盐的无碘竹盐，个人感觉口味差不多是:海盐小于等于竹盐小于一般是盐。620克鸡(包含鸡颈和鸡爪，不含鸡胗，鸡心，鸡肝)，11.4克盐，最后是放入鸡胗等一起用了这些盐。抹盐的时候要注意所有犄角旮旯都盐涂抹均匀。然后鸡皮朝下放入电饭煲内，选择的标准煮饭，自动跳档后打开把鸡翻个面，这时候底部已经有汁水出来，无须额外加水，第二次标准煮饭模式到自动跳档。全程不加水，不加油，我也没放葱姜等，最后成品完全没有腥味。要放的可以铺在最下层。

2. 鸡肉取出后放凉手撕成条，电饭锅底部汤汁倒出来，这部分应该是鸡油了，留着。鸡肉手撕完以后会有些干，加入白芝麻，香菜，鸡油(汤)，拌匀，色泽立马显现，注意鸡油用量根据需要，我没有全部用完，剩下的就倒掉了。这次忘记加香菜，加入应该会更提香，菜色也会丰富很多。