今天偷个懒,用电饭锅焗个鸡。这个菜简单易上手:
对厨具要求低,电饭煲就可以搞定,当然也可以用铸铁锅。
用料简单,只需常规烹饪材料,葱姜蒜盐酱油胡椒即可,简单调料可以更好得保留食物的鲜味。
操作方便,腌制好后电饭锅下锅按煮饭就可以坐等美食啦!
用料
鸡 | 半只 |
葱 | 6根 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
因为就两个人吃,买了半只鸡来做。鸡中加入盐,生抽,老抽,白胡椒粉,料酒,抹匀,腌制至少一个小时(腌制得更久更入味)
电饭锅底铺满切好的葱姜。
再把腌制好的鸡肉铺在上面,淋入腌制的料汁。关上盖子按煮饭键,中间可以翻个面。
我的电饭煲煮饭大概三十多分钟已经非常酥烂了。这样就可以出锅啦,真的是满屋飘香。可以手撕或者切好,如果咸味不够可以准备个葱油蘸汁。最爱吃外面的皮,因为真的很香!
小贴士
鸡尽量多腌制一会儿。
无需放油和水,鸡肉烹制过程中油脂会析出,葱姜也会出水,然后利用锅内的蒸汽将鸡焖熟。