用料
| 猪蹄 | 600克 |
| 生姜 | 20克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3-4个 |
红烧猪蹄小美版的做法
主锅放入1500克水网篮里放入猪蹄
设定5分钟／50度／速度5进行吊水主锅放入吊水后的猪蹄，生姜20克，冰糖20克，老抽10克，生抽20克，料酒30克，水600克，八角2粒，香叶2片，喜欢辣的加干辣椒3-4粒！（可按口味不同加减）
设定60分钟／100度／反转速度小勺取下量杯30分钟／ Varoma ／反转速度1（中途2.5速度颠锅2秒）
小贴士
猪蹄600克切小块