做姜汁撞奶最关键的就是牛奶的温度,一定要是60到80°。问题是咱也不是感知度那么灵敏的人,家里也没备有温度计。之前用撞大运的方法偶尔成功,偶尔失败。
后来家里换了个玻璃养生壶烧开水,发现这个壶自带显示温度的功能,而且还有专门奶粉用水的程序。烧开到100°之后会降温至75°左右,这不正好就是撞奶需要的温度吗~试了几次,真好用,妈妈再也不会担心我浪费牛奶了~
用料
牛奶 | 一包 |
姜汁 | 一碗底 |
用养生壶零失败做姜汁撞奶的做法
首先用研磨器把姜磨成姜蓉,大概大拇指那么大一块姜吧
直接用勺子把姜蓉赶在一起,再把姜汁压出来,大概一碗底的姜汁就够了
把牛奶倒入养生壶选择奶粉用水。
养生壶会先烧开,然后让温度降到75°左右并保温
温度合适后,把牛奶从高处倒下,让牛奶冲入装姜汁的碗里。
五分钟后,牛奶就差不多凝固了。