其实炒杂菜没有限定的品种搭配,翻翻你的冰箱,还剩些什么~和红薯粉炒在一起就好啦~随意搭配!
用料
红薯粉 | 10g |
油菜 | 50g |
木耳 | 50g |
鲜香菇 | 100g |
海鲜酱油 | |
橄榄油 |
冰箱里“剩货”随意搭配的韩国炒杂菜的做法
将蔬菜切成段,根部和叶子分开切。
将蔬菜的根部和叶子分别用开水烫熟,备用。
红薯粉用淡盐水煮熟后,过一下凉水。
将蘑菇和木耳也同样切成细丝。
现将蘑菇和木耳依次炒熟,将焯过水的蔬菜倒入锅中微微煸炒。
最后加入红薯粉,倒入适量海鲜酱油增加咸味和颜色,混合均匀即可。
小贴士
建议出锅前倒入一点点橄榄油,这样即使是放凉食用粉丝也不会变成粘粘的一坨坨~