鸡蛋天天吃，豆腐做不好了没味道！
当鸡蛋遇见豆腐！
今天试试这道鲜香入味，绝对下饭的一道家常菜！鱼香烧豆腐
简单，好吃，又有排面！🤓
祝厨友们双节快乐！✌
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1/4根 |
| 小辣椒/小米椒 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
鱼香•烧豆腐的做法
豆腐切成小块，装盘备用
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切蒜末，葱花，辣椒段，备用
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
碗中打入2个大笨鸡蛋，打散备用
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中烧水，水开后放入少许盐，下入豆腐焯水，去除豆腥味，控水捞出备用
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备私房料汁：2勺生抽，1勺耗油，少许白糖，少量清水，备用
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将打散的鸡蛋倒入焯完水的豆腐中，用筷子轻轻地将豆腐和鸡蛋搅匀
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
起锅烧油，油温5-6成热，下入搅匀的豆腐和鸡蛋，鸡蛋定型，豆腐两面金黄
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅烧油，油热后锅中下入葱，蒜，辣椒炒香
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
再加入一勺豆瓣酱，继续炒香
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入煎好的鸡蛋+豆腐，翻炒均匀
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
沿锅边倒入调好的料汁，3分钟后，倒入水淀粉，大火🔥收汁
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
🎺儿子，上菜，吃饭喽！🤓
![鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鱼香•烧豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
